Публичный доклад за 2024-2025

22 физиологическими нормами потребления продуктов. Для воспитанников, нуждающихся в лечебном и диетическом питании в соответствии с медицинскими показаниями, разрабатывается индивидуальное меню, осуществляются аллергозамены. В ДОУ питание воспитанников, осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, а также индивидуальных меню для детей, с учетом требований, содержащихся в СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", с учетом возраста детей, калорийности продуктов и соблюдения соотношений необходимых питательных веществ для растущего детского организма. Меню предусматривает распределение блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи (завтрак, второй завтрак, обед, "уплотненный" полдник). Меню разрабатываться ДОУ и утверждается заведующим. Ежедневно дети получают питание сбалансированное по количеству белков, жиров, углеводов, витаминов. В рационе присутствуют свежие овощи, соки, кисломолочные продукты. Закупка продуктов питания производится по договорам с поставщиками. Все продукты имеют сертификат соответствия. Для приготовления качественного питания пищеблоки укомплектованы кухонным оборудованием, отвечающим требованиям СанПин. Закупка продуктов питания производится по договорам с поставщиками. Все продукты имеют сертификат соответствия. Качество продуктов проверяется медицинским работником, старшим воспитателем, кладовщиком и поваром. Бракеражная комиссия осуществляла ежедневный контроль качества пищи. Выдача пищи проходила согласно графику, с учетом возраста и режима дня. Дети обеспечены соответствующей посудой, для приема пищи. Для родителей (законных представителей) ежедневно на стенде около пищеблока и в группах помещенияхъ размещается следующая информация: - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием - наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции; - рекомендации по организации здорового питания детей. Действующие нормативные правовые акты по организации питания в ГБДОУ детском саду № 62 Невского района Санкт-Петербурга: Федеральный закон РФ "О защите прав потребителей" (В редакции федеральных законов от 30.12.2001 № 196-ФЗ, от 25.10.2007 № 234-ФЗ) Федеральный закон о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения (с изменениями на 24 июля 2023 года) Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 13 июля 2001 г. N 18 "О введении в действие санитарных правил - СП 1.1.1058-01" (с изменениями и дополнениями) Федеральный закон о качестве и безопасности пищевых продуктов СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов" ЗАКОН САНКТ-ПЕТЕРБУРГА О социальном питании в Санкт-Петербурге (с изменениями на 17 октября 2022 года) МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ Услуги общественного питания МЕТОД ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКОЙ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Законодательство Санкт-Петербурга: ЗАКОН САНКТ-ПЕТЕРБУРГА О социальном питании в Санкт-Петербурге (с изменениями на 17 октября 2022 года)